Unterschied zwischen Weizenfrei und Glutenfrei

Weizenfrei vs Glutenfrei

Weizenallergien und Gluten- und Zöliakieunverträglichkeiten sind einige der häufigsten ernährungsbedingten Allergien, die heute auf der Welt vorherrschen. Mangelndes Wissen in Bezug auf diese Bedingungen sowie Unkenntnis in Bezug auf die Lebensmittel, die für Einzelpersonen zu vermeiden sind, wobei diese Bedingungen die Hauptursache für Komplikationen sind, die sich aus diesen Problemen ergeben, muss man sich der wahren Definitionen dieser bewusst sein Begriffe.

Was ist Weizenfrei??

Wenn man „weizenfrei“ sagt, enthält es einfach keinen Kornweizen oder irgendein Produkt, das von irgendeiner Weizenart stammt. Weizenbrot und Teigwaren sind einige der Lebensmittel, die Weizen enthalten. Abgesehen davon ist es wichtig, die Zutatenliste in jedem Produkt zu lesen, um zu sehen, ob sie Zutaten wie Weizen, Couscous, Bulgur, Mehl, Grieß, Farina, enthält. Kamut, Triticale und Weizenkeime, um sicherzustellen, dass das Produkt tatsächlich völlig weizenfrei ist. Weizenfreie Lebensmittel sind die Lebensmittel, die für Personen mit Weizenallergien empfohlen werden, bei denen Immunoglobulin E und Mastzellen auf Aspekte wie Saatgutspeicherproteine ​​von Weizen, Weizenproteine, Samen- und Pflanzengewebe sowie andere Bestandteile von Weizen reagieren. Weizenallergien können Anfälle von Asthma und anderen nasalen Allergien auslösen, Hauterkrankungen wie Ekzem, Migräne sowie gastrointestinale Probleme, die den Betroffenen große Unruhe bereiten und manchmal sogar zum Tod führen können.

Was ist Glutenfrei??

Gluten ist ein elastisches Protein, das dem Hefeteig seine Elastizität verleiht. Glutenfreie Lebensmittel enthalten kein in Roggen, Getreidekörnern, Triticale und Gerste enthaltenes Proteingluten, weshalb glutenfreie Lebensmittel auch weizenfrei sind. Eine glutenfreie Diät wird für Zöliakie-Betroffene empfohlen, eine Autoimmunerkrankung, bei der Gluten den Dünndarm angreifen kann. Dermatitis Herpetiformis ist auch eine Form der Zöliakie, bei der das Gluten das Immunsystem dazu veranlasst, die Haut anzugreifen, und eine glutenfreie Diät ist auch die empfohlene Diät für diese Erkrankung. Glutenempfindliche Personen können Symptome wie Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen oder -beschwerden, Verstopfung, Kopfschmerzen, Muskelstörungen, Migräne, Knochen- oder Gelenkschmerzen, schwere Akne und Müdigkeit aufweisen. Personen mit solchen Bedingungen sowie Glutensensitivität werden eine glutenfreie Diät empfohlen. Dies kann aus frischem Obst und Gemüse, Fleisch, Milchprodukten und Produkten bestehen, die aus Getreide wie Reis, Soja, Mais, Kartoffeln, Bohnen, Hirse, Tapioka, Sorghum, Quinoa, reinem Buchweizen, Teff, Pfeilwurz, Amaranth, Montina und Nuss bestehen Mehle Jedes Produkt, das Weizen, Roggen, Gerste und verwandte Bestandteile umfasst, darunter Durum, Triticale, Graham, Grieß, Kamut, Dinkel, Malz, Malzessig oder Malzaroma, ist in einer glutenfreien Diät strengstens verboten.

Was ist der Unterschied zwischen Glutenfrei und Weizenfrei??

• Weizen ist ein Müsli. Gluten ist ein elastisches Protein. Gluten ist nur eine Komponente von Weizen, der etwa 12% Gluten enthält.

• Ein weizenfreies Produkt enthält keine Zutaten, die aus Weizen stammen. Ein glutenfreies Produkt würde nichts enthalten, das Gluten enthält.

• Personen, die an Weizenallergien leiden, wird empfohlen, sich von weizenhaltigen Speisen fernzuhalten. Personen mit Glutensensitivität sollten sich von glutenhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Weizen, fernhalten.

Daraus kann man schließen, dass ein glutenfreies Produkt zwar immer weizenfrei ist, ein weizenfreies Produkt jedoch nicht immer glutenfrei ist, da es andere Körner wie Roggen, Gerste, Triticale, Graham, Grieß, Kamut, Dinkel gibt oder Malz, das Gluten enthält.